料理の基本！ ごぼうの皮のむき方

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調理時間

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費用目安

200円前後

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ごぼうの皮のむき方のご紹介です。ごぼうは皮部分に香りや旨味があるので、そぐように薄く皮をむくことがポイントです。炊き込みご飯やきんぴらごぼう、煮物、炒めもの、汁物など幅広い料理に活用できます♪

材料

• ごぼう 適量

手順

1. 1

   ごぼうは流水で泥を落とす。

2. 2

   【包丁の場合】ごぼうを片手で持ち、包丁の背で表面を削るようにまわしながら皮をむく。水でさっと洗い、水気を切る。

3. 3

   【たわしの場合】ごぼうを片手で持ち、たわしでこするようにしてまわしながら表面の皮をむく。水でさっと洗い、水気を切る。

4. 4

   【アルミホイルの場合】アルミホイルを丸める。ごぼうを片手で持ち、アルミホイルでこするようにしてまわしながら表面の皮をむく。水でさっと洗い、水気を切る。

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