空心菜と厚揚げのオイスター炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 空心菜と厚揚げのオイスター炒め レシピ・作り方「空心菜と厚揚げのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 400 円 4.52 (64) 保存 1350件中華料理でお馴染みの空心菜と厚揚げをオイスターソースで仕上げた一品です。油と相性がいい空心菜のシャキシャキとした食感と、合わせ調味料の旨みが染み込んだ厚揚げが食欲をそそりますよ。ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 空心菜 100g
- 厚揚げ (150g) 1枚
- にんじん 50g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
- ごま油 小さじ2
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。
- 1 空心菜は茎の部分を3cm幅に切ります。葉の部分はざく切りにします。
- 2 にんじんは細切りにします。
- 3 厚揚げは5mm幅に切り、半分の長さに切ります。
- 4 ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを入れ、2、3を炒めます。
- 6 厚揚げに薄く焼き色が付いたら、１の茎を加え、中火で炒めます。
- 7 野菜がしんなりしてきたら、1の葉と4を加え、中火で炒め合わせます。
- 8 全体に味が馴染んだら、火を止めます。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 空心菜は短時間でさっと炒めるとしゃきしゃき感があり、美味しくいただけます。茎の部分は硬いので先に炒めておき、葉の部分と合わせ調味料を加えたらさっと合わせる程度で大丈夫です。
たべれぽ
4.52 64人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
空心菜と厚揚げの相性抜群な一品で、オイスターソースの風味が食欲をそそります。空心菜の代わりに小松菜でも美味しく作れ、玉ねぎや人参を加えてボリュームアップするのもおすすめです。厚揚げのしっとりした食感と、野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。甘めの味付けですが、醤油を足して調整すれば好みの味に。手軽に作れて家族にも好評な一品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。