Соус «Сацебелі» зі слив: забуваючи про шашлик, чоловік вимочує тарілку шматочком лаваша

Сливи найчастіше в нас асоціюються з джемом чи варенням. Але ми знайшли для них інше застосування.

Можете приготувати неймовірно смачний соус – сацебелі. Кисло-солодкий на смак, ароматний та в міру пікантний – ідеальне поєднання. 

Сьогодні ми з вами поділимося ідеальним рецептом соусу сацебелі.

Складові:

•  2 кг слив
•  1 головка часнику
•  10 г приправи карі
•  3 гострих перці чилі
•  цукор за смаком
•  сіль за смаком

Приготування:

1. Попередньо потрібно промити та просушити сливи, видалити кісточки. Обирати для соусу потрібно тверді сливи з певною кислинкою, адже в цьому унікальність соусу. 

2. Гострий червоний перець промити та видалити насіння – все це робити в рукавичках, оскільки можна отримати опіки. Очистити часник. 

3. Сливи, часник і гострий перець подрібни у м’ясорубці.

4. Після цього додаємо спеції: карі, сіль і цукор за смаком. Ретельно перемішуємо суміш.

5. Соус перемістити в каструлю та варити протягом 30 хвилин.

6. Після цього залиш його остигати. За цей час варто простерилізувати банки. Потім розмістити в них соус та все закрити герметичними кришками.

За бажанням можна їсти соус одразу після приготування. Його можна додавати до м’яса, смаженої картоплі і навіть пасти.

Смачного!

Вам сподобався рецепт?