しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏 レシピ・作り方「しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 40 分 費用目安 400 円 4.52 (105) 保存 9877件鶏むね肉にじっくり火を通すことで、しっとりしていてジューシー、そして柔らかいお肉に！手作りのごまだれには刻んだねぎをたっぷり入れて、シャキシャキコク旨！さっぱりおかずの出来上がりです。ぜひ作ってみて下さいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉 300g
- きゅうり 1本
- トマト 1個
- 鶏むね肉を茹でる用
- 長ねぎの青い部分 1本分
- (A)酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 水 (肉がかぶるくらいの量) 適量
- ごまだれ
- 長ねぎ 1/3本
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 白ねりごま 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
手順
- 準備 長ねぎの青い部分は5cm程度の長さに切っておきます。
- 1 鶏むね肉に、フォークで数カ所穴を開けます。
- 2 1、長ねぎの青い部分、(A)を鍋に入れ、1がかぶるくらいの水を入れます。中火で熱し、沸騰してから6分程煮て火が通ったら火から下ろし、そのまま20分程置いて粗熱を取ります。
- 3 きゅうりのヘタを取り、3等分に切り、さらに細切りにします。トマトのヘタを取り、8等分のくし切りにします。
- 4 ごまだれを作ります。長ねぎはみじん切りにし、ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5 水気を切った2は、皮を剥がして食べやすい大きさに割きます。
- 6 器に3、5を盛り付け、4をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
・手順5の際、フォークや包丁を使って切っても大丈夫です。剥がした皮は、お好みで取り除くかお皿に一緒に盛って下さい。 ・ごまダレはお好みで味を調整して下さい。 ・鶏むね肉は中までしっかりと火が通るように加熱時間を調整してください。
たべれぽ
4.52 105人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉を丁寧に茹でることで、ふっくらジューシーな食感が実現。練りごまベースのタレは、酢の酸味と醤油のコクが絶妙なバランスで、さっぱりと食べられます。きゅうりやもやしのシャキシャキ感と、白ねぎの風味が夏にぴったり。ごまの濃厚な風味とお肉の旨みが見事に調和し、ヘルシーながら満足度の高い一品に仕上がります。作り置きにも便利です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。