キャベツで ジューシーメンチカツ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 キャベツで ジューシーメンチカツ レシピ・作り方「キャベツで ジューシーメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.58 (9) 保存 672件粗みじん切りにしたキャベツがたっぷりと入った食べ応えのあるメンチカツを作ってみました。具はキャベツのみですがジューシーに仕上がっています。おつまみ、夕飯のおかずにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
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- メンチカツ
- 牛豚合びき肉 300g
- キャベツ 150g
- (A)酒 大さじ1
- (A)中濃ソース 小さじ2
- (A)溶き卵 1個分
- (A)塩こしょう 少々
- 薄力粉 50g
- 溶き卵 1個分
- パン粉 50g
- 揚げ油 適量
- キャベツ (付け合わせ) 100g
- ウスターソース 大さじ3
手順
- 1 付け合わせのキャベツを千切りにします。
- 2 キャベツを粗みじん切りにします。
- 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜます。
- 4 6等分にし、丸く成型して薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけていきます。
- 5 170℃に温めた揚げ油に入れてじっくりと揚げます。
- 6 こんがりときつね色に揚がったら油を切って1と一緒に器に盛ってウスターソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
タネはしっかりと粘りが出るまでよく混ぜることによって肉汁が閉じ込められてジューシーになります。低温からじっくりと中まで火を通して揚げます。
たべれぽ
4.58 9人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。