想像を超えるおいしさ！「ゆずりんご」の作り方＆おすすめアレンジ
前の記事へ 次の記事へライター : mau_naka
調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター
目次
小見出しも全て表示 閉じるゆずりんごの作り方
Photo by mau_naka
ゆずの香りにりんごの甘みでしょ？と侮るなかれ！きっと想像を超えるおいしさに出会えるはず。レシピもとってもシンプル、とってもかんたんに作れるおやつにもデザートにもぴったりなひと皿です。材料（作りやすい分量）
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- ゆず 1個
- りんご 1個
- 砂糖 30～40g（お好みで）
作るときのコツ
- ゆずは皮ごと使うので、しっかりと洗います。
- りんごの皮のワックスが気になる場合は皮を剥いて使ってもOKです。
- りんごはシャキッとした食感のものを選ぶのがおすすめです。
おいしいりんごを見極めるコツは3つ！老舗フルーツ専門店に聞く、正しい選び方と保存方法 - macaroni
老舗のフルーツ専門店「新宿高野」のフルーツコーディネーターに教わる、くだものの見極め方。3回目に教わるのは世代を問わず人気なりんご。正しい選び方のポイントから、正しい保存方法まで、おいしいりんごを食べるための知識を教えてもらいます。
作り方
1.ゆずを切るPhoto by mau_naka
ゆずをよく洗って横半分に切り、ボウルに果汁を搾ります。残った薄皮や果肉をスプーンではぎましょう。Photo by mau_naka
皮は3～4cm長の千切りにし、果肉と薄皮はみじん切りにします。 2.りんごを切るPhoto by mau_naka
りんごはよく洗い、縦4等分にして芯と種を切り取ります。さらに横半分にし、3mmほどの厚さにスライスします。 3.和えるPhoto by mau_naka
ボウルにすべてのゆず、りんごを入れ、砂糖を加えてよく和えます。室温に置き、馴染めば完成です。室温が高い場合は、冷蔵庫に入れて3時間ほど漬け込みましょう。ゆずの保存は冷蔵も冷凍も◎！香りを逃さない保存方法をご紹介します♪ - macaroni
冬にかけて旬を迎えるゆず。脇役のイメージが強いですが、添えるだけで上品になり、料理がワンランクアップしますよね。ですが、一度に大量に使わないため、放置しておいたらしなしなになっている場合も。今回は、そんなゆずの保存方法をご紹介します。
ゆずりんごのおすすめアレンジ
ゆずりんご×はちみつ 基本のレシピよりも砂糖を少なめに使い、仕上げにはちみつをかけていただくのもおすすめです。そのほか、漬け込む際にはちみつを加えてもOK！コクのある深い甘みが、さわやかなゆずの香りとよく合いますよ。 ゆずりんご×メープルシロップ はちみつのほか、メープルシロップもぜひお試しください。甘みが控えめなので、砂糖も一緒に加えるのを忘れずに。ゆずの香りと相まって、華やかで奥行きのある香りが広がるアレンジです。 この記事を報告する 次のページ ゆずりんごの虜に♪- 1
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