Шарлотка с замороженными ягодами

Шарлотка с замороженными ягодамиСамая простая и быстрая домашняя выпечка к любому случаю! Шарлотку с замороженными ягодами можно приготовить в любой сезон из любых ягод или их ассорти на ваш выбор. Но особенно вкусным он будет именно зимой. Заливное тесто, самое легкое в работе, готовим на сметане, из самых обычных продуктов!Юлия МАвтор Шарлотка с замороженными ягодами 74 1 176121 885

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (162 г) во всех порциях (812 г) в 100 г Белки 11% 5 г Жиры 17% 8 г Углеводы 72% 34 г 239 ккал ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:Как сделать шарлотку с замороженными ягодами? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Ягоды для пирога можно брать любые. У меня понемногу брусники, вишни, черной и красной смородины. Предварительно размораживать их не надо. Сливочное масло растопите в микроволновой печи.
Шаг 2:Для приготовления теста берите удобную глубокую чашу. Соедините в ней яйца и сахар. Чтобы сахар лучше растворился, можно воспользоваться миксером.
Шаг 3:Следом добавьте сметану и растопленное сливочное масло. Вмешайте все в тесто.
Шаг 4:Добавьте соду. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции теста.
Шаг 5:Готовое тесто получается достаточно густое. Примерно, как на оладьи.
Шаг 6:В готовое тесто выложите замороженные ягоды и аккуратно вмешайте их. Удобно это делать лопаткой или ложкой, чтобы ягоды сильно не мялись не пускали сок.
Шаг 7:Для выпечки я беру разъёмную форму ( 18 см). Дно застелите пергаментом, а бока смажьте маслом. Готовое тесто выложите в форму и равномерно распределите его по всей форме. Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
Шаг 8:Готовый пирог станет аппетитного золотистого цвета и увеличится в размере. Извлеките пирог из духовки, немного остудите и подавайте к столу.
Шаг 9:Приятного угощения!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ТариТори 19.11.2020 15:57:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Рецепт понравился, спасибо. Знаю еще один простой вариант пирога с ягодами на кефире.

КУЛИНАРНЫЙ ХИТ! 6 Цитировать Ответить Corason 02.07.2022 05:42:07

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Как же я люблю ягодные пироги! Особенно когда лето и много свежей домашней ягоды. Готовь не хочу))) Давненько я посматривала на этот рецепт, мне очень понравилось тесто. Но ждать зимы не хочется, придумала сделать шарлотку со свежей ягодой. Да, у меня тоже шарлотка всегда ассоциировалась с яблоками) Решила готовить пирог с красной смородиной, взяв за основу этот рецепт. Яйца с сахарным песком взбивала миксером до пышности минут 10. Добавила молоко, чуть подогрев, и масло без запаха. Взбила. Потом просеяла в тесто муку и разрыхлитель. Но не взбивала миксером, чтоб не потерять воздушность теста, а перемешала силиконовой лопаткой аккуратными движениями сверху вниз. Выложила в чашу мультиварки слоями ягоды красной смородины и тесто, но при выпечке ягодки всё равно опустились на дно. Готовила я в мультиварке, так как духовка моя была занята, в режиме "выпечка" 40 минут. Готовую шарлотку перевернула дном вверх на блюдо, чтоб ягодки были сверху) украсила свежей красной смородиной. Шарлотка с ягодами получилась потрясающе вкусная, воздушная и нежная! Ребёнок с удовольствием лопал бисквит, но без ягоды, пока не любит ягоду, маленький ещё, я сыночку обрезала красную смородину) Сказал "ням-ням"))) И этим всё сказано! Бисквит шикарный по этому рецепту вышел! Спасибо автору!

35 1 Цитировать Ответить ostrova_ta 12.04.2024 18:29:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

К приходу гостей нужно было быстро приготовить что-нибудь к чаю, на сайте нашла рецепт шарлотки с замороженными ягодами. Подготовила ингредиенты по списку, ягоды у меня были в морозильной камере, заготовленные еще летом со своей дачи. Из ягод использовала иргу и йошту в равных пропорциях. Тесто замешала в планетарном миксере на средней скорости. В тесто всыпала замороженные ягоды и перемешала. Форму использовала разъемную, диаметром 20 см, поэтому моя шарлотка получилась более широкой в диаметре и не такой высокой. В моей духовке шарлотка выпекалось почти 50 минут, готовность проверяла деревянной шпажкой. По готовности шарлотку немного остудила и присыпала сахарной пудрой. Шарлотка получилась мягкой, в меру сладкой, с легкой ягодной кислинкой. Быстрый и вкусный ягодный пирог с минимум усилий и ингредиентов! Спасибо автору за простой рецепт!

58 Цитировать Ответить ЕкатеринаБажуткина 18.05.2025 16:26:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусная получилась шарлотка. Из ягод добавляла малину. Для декора посылала ещё сахарной пудрой.

18 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 18.05.2025 16:56:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Приятно читать ваш отзыв, спасибо за него! Простая шарлотка, а как радует 😌

7 Цитировать Ответить Arina fleita 22.03.2026 07:05:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусно

Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 22.03.2026 08:32:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Готовьте на здоровье!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Какие яблоки лучше для шарлотки Как сделать пышные пончики Как вынуть пирог из мультиварки Виды сухих дрожжей

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Замороженные ягоды - 38 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Сметана, Сливочное масло, Сода, Замороженные ягоды Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎