あさイチ｜有賀 薫「塩きのこ」の作り方｜体と心をいたわるご自愛スープ
あさイチ｜有賀 薫「塩きのこ」の作り方｜体と心をいたわるご自愛スープ

あさイチ｜有賀 薫「塩きのこ」の作り方｜体と心をいたわるご自愛スープ

2026年3月11日放送のNHK『あさイチ』は体と心をいたわるご自愛スープを特集！こちらのページではその中で紹介された有賀 薫さんの「塩きのこ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR] 目次
  • 体と心をいたわるご自愛スープ
    • 有賀 薫「塩きのこ」
      • 材料
      • 作り方
    • 有賀薫さんのレシピ本
    • 同じ日に紹介されたレシピ

体と心をいたわるご自愛スープ

体調がすぐれないとき…食事が喉を通らないとき…そんな時は温かくて飲みやすいスープが◎。健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっているんだそう。名レシピを生み出してきたプロたちが、自身も重宝するご自愛スープを紹介！

有賀 薫「塩きのこ」

疲れた時に役に立つ！スープのもと「塩きのこ」 スープ作家・有賀薫さんのレシピ

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料 （作りやすい分量）
  1. お好みのきのこ（しめじ・しいたけ・まいたけ・えのきなど 3～4種類）400ｇ
  2. 塩　小さじ1
  3. サラダ油　大さじ1
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  1. きのこ（400ｇ）はキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、食べやすい大きさに手で割く（切ってもOK）。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、きのこを広げ入れる。
  3. なるべく動かさないようにして、中火で3分ほど焼く。
  4. かさが減ったら全体を大きく返す。 （裏返すと軽い焼きめがついているぐらいでOK）
  5. 塩（小さじ1）を加えて軽く混ぜ、きのこに火を通したら完成！

＊「豆乳スープ」に加えても◎！ ▼「豆乳スープ」の作り方はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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