【トリセツショー】にんにく水の作り方&使い方！にんにくの隠し機能
【トリセツショー】にんにく水の作り方&使い方！にんにくの隠し機能

【トリセツショー】にんにく水の作り方&使い方！にんにくの隠し機能

2025年12月18日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『にんにくの作り方&使い方』をご紹介します。

今回は『食材の隠し機能のトリセツ』。にんにくの隠し機能は、「うまみとコクの増強」！トリセツが生んだ万能調味料「にんにく水」のさらなる可能性を追求しています。

材料及び作り方をまとめましたので、ぜひ参考になさってください。

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  1. にんにく水の作り方&使い方
    1. にんにく水（汁物用）
      1. 材料（１～２人分）
      2. 作り方
    2. にんにく水（炒め物・卵用）
      1. 材料（作りやすい分量）
      2. 作り方
      3. 使い方
    3. 同じ日に紹介された別の蔵出しレシピ
    4. まとめ：トリセツショー｜食材の隠し機能のトリセツレシピ

にんにく水の作り方&使い方

にんにくはお湯に入れると、うまみとコクが倍増。

トリセツ流「にんにく水」を使うと調味料を減らしてもおいしく召しあがれます！

にんにく水（汁物用）

香り：弱…みそ汁やポトフなど、汁物料理のベース

材料（１～２人分）
  • 水…500ml
  • にんにくスライス…3g(スライス2～3枚)
作り方
  1. にんにくをスライスする。
  2. 水が沸騰したら、にんにくを入れ、5分以上煮る。（具材と一緒に煮てもOK）
  3. ポトフなら1～2人分を作ることができる。にんにくの香りが好きな場合は、好みでにんにくの量を増やす。
にんにく水（炒め物・卵用）

香り：中…野菜炒めなど、炒め物のうまみ・コクアップ

材料（作りやすい分量）
  • 水：100ml
  • にんにくスライス：9g(にんにく1～2かけ分)
  • 塩：2つまみ
塩を入れるとコク味物質がより抽出されておいしくなります！ 作り方
  1. にんにくをスライスする。
  2. 沸騰したお湯に、にんにくスライスと塩2つまみを入れ、5分煮る。
➡野菜炒めなら3～4人分作ることができる。お好みでにんにくの量を調整する。 使い方
  1. にんにく水はあらかじめ作っておく。
  2. 具材を炒めるときに加え、水分が十分に飛ぶまで炒める。
同じ日に紹介された別の蔵出しレシピ 【トリセツショー】食材の隠し機能のトリセツ！食の美味健康ワザ蔵出しＳＰまとめ。（12月18日）2025年12月18日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された『年末年始に大放出！食の美味健康ワザ蔵出しＳＰ』をまとめたので、ご紹介いたします。今回は『食材の隠し機能のトリセツ』。放送開始から3年間の間に制作された「食材のポテン...sc-kogahoncho.jp2025.12.17 まとめ：トリセツショー｜食材の隠し機能のトリセツレシピ
  • 「にんにくのトリセツ」
  • 材料・作り方

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

当ブログでは、あしたが変わるトリセツショーのレシピを他にもまとめていますので、ぜひ合わせてご覧くださいね。カテゴリーあしたが変わるトリセツショーはこちら

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『あしたが変わるトリセツショー』 放送：NHK総合（木曜） 19時30分～ 再放送：NHK総合（水曜） 11時50分～ 出演：【司会】石原さとみ，市村正親【声】濱田マリ，峯田茉優，【語り】山路和弘 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

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