ふわふわ食感！ マシュマロの作り方
ふわふわ食感！ マシュマロの作り方

ふわふわ食感！ マシュマロの作り方

ふわふわ食感！マシュマロの作り方

3.3

(10件)

調理時間

約120分

費用目安

100円前後

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マシュマロとはソフトキャンディーの一種で、メレンゲにシロップを加えてゼリーで固めて粉をかけて作ったお菓子のこと。今回はシンプルなマシュマロの作り方をご紹介します♪出来立てのふわふわなマシュマロのおいしさは、手作りならでは！コーンスターチは片栗粉でも代用いただけます。

  • カロリー

    31kcal

  • 炭水化物

    7.1g

  • 脂質

    0g

  • たんぱく質

    0.9g

  • 糖質

    7.1g

  • 塩分

    0g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【約14個分】

  • 粉ゼラチン 10g
  • 水50cc
  • 砂糖60g
  • バニラエッセンス 2滴
  • ☆メレンゲ用
  • 卵白 1個分
  • 砂糖30g
  • 仕上げ用
  • コーンスターチ適量
料理を楽しむにあたって

手順

  1. 1

    《下準備》小さめの鍋に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    ゼラチンがふやけたら1の鍋を弱火で熱し、砂糖(60g)を2回に分けて加え、その都度混ぜて溶かす。

    ポイント

    沸騰させないようにしましょう。

  3. 3

    ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。砂糖(30g)を2回に分けて加えてツノが立つまでその都度混ぜる。2を少しずつ加えてその都度ハンドミキサーで混ぜる。

    ポイント

    溶かしたゼラチンは冷めていたら再び加熱してから混ぜましょう。

  4. 4

    バニラエッセンスを加えてさっと混ぜる。

  5. 5

    バットにコーンスターチを広げて、数カ所くぼませる。4をスプーンですくってくぼみに落として固める。

    ポイント

    くぼみがマシュマロの型になるので丸く深く作るのがおすすめです。

    マシュマロ液は温度が下がるとすぐに固まるので注意してください。

よくある質問

  • Q

    マシュマロを使ったアレンジレシピはありますか？

    A

    無塩バターを使ったチョコバナナタルトこちらやキャラメルソフトクッキーこちらなどがあるので参考にしてみてください。

  • Q

    甘さ控えめにしたいのですが、どのくらいまで砂糖は減らせますか？

    A

    砂糖なし(無糖)ではお作りいただけないので、主材料の砂糖の量を半量ほど減らしてお作りください。メレンゲ用の砂糖は、メレンゲが泡立ちにくく、形状を保つのが難しいため減らさずお作りください。

レビュー

3.3

(10件)※レビューはアプリから行えます

  • クロ君

  • ちこ

  • タルネネ

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このレシピの作成者

薮内めぐみ

料理は楽しく！ごはんはおいしく！

栄養士/日本ビール検定3級/日本酒ライフスペシャリスト

おつまみ創作家としてwebメディアでビールに合うおつまみを提案してきました！大好きなビールをおいしくするおつまみが得意です。 お酒に合う料理はお米にも合う！料理は楽しい！自由な発想で料理を楽しんでいます。 今夜の乾杯が、食卓が、もっとおいしくなる料理を提案していきたいと思っています♪

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