Вся правда о рецепте теста от Доминос пицца
Содержание
- Рецепт основы как в Domino’s Pizza
- Как сделать пиццу на дрожжевой лепешке
Рецепт основы как в Domino’s Pizza
Кулинары отдают предпочтение классическим вариантам приготовления лепешки.
Изделие с хрустящей корочкой и нежной структурой состоит из такого набора ингредиентов:
- оливковое масло (нерафинированное) — 1–2 ст. л.;
- вода очищенная — 150 мл;
- просеянная пшеничная мука — 2 ст.;
- соль — 1 ч. л.;
- сухие дрожжи — 1 ч. л.
Читайте также: пицца на воде и дрожжах.
Способ приготовления:
- Воду необходимо подогреть до t 37,5 градусов и растворить в ней дрожжи. Жидкость поставить в теплое место минут на 5—7.
- В отдельной емкости смешать муку и соль, после чего аккуратно соединить сухие компоненты с подошедшими дрожжами.
- Теперь все нужно тщательно вымешивать, пока не получится однородное, эластичное тесто.
- Массу смазать оливковым маслом и еще раз хорошо обмять, чтобы она стала более податливой и ароматной.
- Такую заготовку необходимо поставить на 1,5 часа в теплое место, накрыв чистой тканью или пищевой пленкой.
- Подошедшее (увеличившееся в несколько раз тесто) можно разделить на 2 части и далее формировать из него лепешки.
Читайте также
Рецепт теста для пиццы от Лазерсона – ключ к успеху в приготовлении легендарного итальянского блюда Практически все любят лакомиться пиццей, но не всегда она получается вкусной и зачастую причина кроется в…Важно: дрожжи следует разводить только в теплой воде, иначе под воздействием высокой температуры грибки погибнут и тесто испортится.
Как сделать пиццу на дрожжевой лепешке
Данный вариант начинки получается не только сытым, но и бюджетным.
Для нее понадобится:
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 70 мл томатной пасты;
- 120 г твердого сыра;
- 1 помидор;
- 120 мл воды;
- 120 г моцареллы;
- 1 щепотка сушеного базилика.
Этапы формирования закуски:
- Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле вместе с измельченным чесноком.
- Как только лук станет золотистым, добавить к нему томатную пасту и томить все на небольшом огне 2–3 минуты.
- Далее влить воду и готовить смесь до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость. В конце добавить базилик.
- Как только получившийся соус остынет, намазать его на лепешку, равномерно распределяя по всей поверхности.
- Сверху выложить кусочки моцареллы, слайсы помидор и натертый на крупной терке твердый сыр.
- Выпекается блюдо 5 минут при t 180–200 градусов.
Справка: если вкус соуса получился недостаточно насыщенным, можно добавить щепотку сахара и соли.
Читайте также
Самое идеальное тесто для пиццы или как приготовить дрожжевую основу вкусно и без хлопот Многим любителям итальянских блюд хотелось бы наслаждаться вкусной едой в уютной домашней обстановке, а не идти в…Указанного количества продуктов хватит для приготовления одной пиццы на противне, или двух круглых (диаметром 28—31 см).
Сделать все правильно с первого раза удавалось лишь истинным мастерам, но если Вы смогли сразу же добиться желаемого результата — обязательно делитесь впечатлениями и своим мнением. Расскажите, с помощью каких ингредиентов можно изменить вкус блюда и его структуру в лучшую сторону. Мы обязательно прислушаемся к советам и попробуем сделать закуску по вашему рецепту.Читайте также
Тонкое тесто для пиццы, как в Италии – рецепт от шеф-повара вызовет восторг даже у гурманов Трудно себе представить в наше время хозяйку, которая бы не попробовала самостоятельно приготовить дома хрустящую…А также стоит обратить внимание на способ приготовления теста для пиццы от Джейми Оливера — оно получается словно невесомым и таким вкусным, что невозможно оторваться.
А если есть желание испечь закуску вкуснее, чем в самых популярных ресторанах, тогда попробуйте сделать основу для пиццы, как в пиццерии по особенному рецепту. Они не отнимают много времени, а результат превзойдет все ожидания!