ここを見たら一発！「すだち」と「かぼす」の違いはここを見て！
前の記事へ 次の記事へライター : 稲吉永恵
野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ
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小見出しも全て表示 閉じる「すだち」と「かぼす」の違いってなに？
種類大きさ酸味甘味香りの強さ使い方すだち4cm☆☆☆☆☆☆焼き魚に添えるすだちそば松茸の土瓶蒸しかぼす6cm☆☆☆☆☆☆☆焼き魚に添えるポン酢やドレッシングジュース すだちとかぼすには、どのような違いがあるのでしょうか？味や香りはもちろんのこと、それぞれどんな特徴があるのかについてご紹介します。すだち、かぼすは使用用途も違うのでしょうか？同じような感覚で使っている方も多いでしょう。具体的な違いを知れば正しく使うことができますね。料理をおいしくするためにも、かぼすとすだちの違いを知りましょう。すだち農家が教える！徳島県民ならではの活用方法＆使い方のコツ - macaroni
爽やかな酸味が特徴的なすだち。旬の時期はスーパーでも見かける機会が多くなりますが、どのように使用したらいいのかわからない…という方多いのでは？この記事では徳島県のすだち農家さんに徳島県民のすだち活用方法を教えてもらいました。上手な保存方法や切り方のコツも要チェックです！
すだちとは？
生産地 すだちは主に徳島県が主な生産地の柑橘類です。 特徴 すだちはハウス栽培品であれば一年中購入することができます。本来の旬は8月～10月、露地栽培で作られた果実そのものを出荷。または、11月～2月の時期には露地栽培したすだちを冷蔵したものが販売されています。すだちの大きさは30g～40g。見た目の大きさはピンポン玉くらいから、少し大きいくらいのサイズです。かぼすと比べると、小さいのが特徴です。 すだちの語源 すだちの語源は、スダチバナです。漢字では酢橘と表します。古くからすだちの果汁を酢の代わりに活用していたことが語源といわれていますよ。すだちのおすすめ保存方法とは？野菜ソムリエが徹底解説！ - macaroni
青々と美しい「すだち」。保存方法を間違えると、あっという間に品質が落ちるので注意が必要です。この記事では、野菜ソムリエがおすすめの保存方法やすだちの旬、さらにすだちを使うレシピをご紹介します。正しい保存方法を知って、すだちのおいしさを長く楽しんでくださいね。
かぼすとは？
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