ホットクックで「筑前煮」。きちんと作ればちゃんと美味しいんだぞ【正月のおせちにも】
ホットクックで「筑前煮」。きちんと作ればちゃんと美味しいんだぞ【正月のおせちにも】 2025 12/20 ホットクックレシピ 主菜 2025-12-202025-12-22 当ページのリンクには広告が含まれています。こんにちは、ホットクックで遊ぶたろすけさん家(@hotcooktarosuke)です。
みなさん。「筑前煮」はお好きですか。
私は好きです。
ホットクックで作ったのは10倍増しで大好きです。
根菜のザクザク食感に、ぷるんとしたこんにゃく。
椎茸とごぼうの風味がしみた鶏肉は噛むほどに旨みが増すし。
ほんのり香るごま油もたまらにゃい…
ホットクック猫たまらにゃい！
…んですけど。まあ作るのが面倒なのが難点で。
つい「冷凍根菜」を頼りがちなんですよねぇー。
でも、きちんと生野菜を用意してホットクックで筑前煮を作ったのは格別。
ということで、今回は「筑前煮」をホットクックできちんと作っていきます。
冷凍根菜も手軽で美味しいですが、ぜひ生から作ってみてください。
ホットクック猫たまらにゃい！
目次ホットクックで作る「筑前煮」の材料とおすすめアイテム
材料（4人分くらい）- 鶏もも肉…250g
- れんこん…100g
- ごぼう…60g
- 椎茸…4枚
- 人参…200g
- たけのこの水煮…200g
- こんにゃく…100g※アク抜き不要のもの
- 酒…大さじ3
- 醤油…大さじ3
- 砂糖…大さじ3
- ほんだし…小さじ1
- ごま油…大さじ1
- 塩…適量
フッ素コートの内鍋を傷付けないよう、シリコンスプーンの利用をおすすめします。
内鍋を傷から守るシリコン製スプーン
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1. 下準備をする鶏もも肉(250g)・れんこん(100g)・ごぼう(60g)・椎茸(4枚)・人参(200g)・たけのこの水煮(200g)は一口大にカットします。れんこんとごぼうは水にさらした後、しっかり水気をきっておきます。
2. 内鍋で調味料を混ぜる内鍋に、酒(大さじ3)・醤油(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・ほんだし(小さじ1)・ごま油(大さじ1)・塩(適量)を入れて、シリコンスプーンで混ぜ合わせておきます。
3. カットした食材を入れる調味料が混ざったら、下準備しておいた食材を、野菜→お肉の順で内鍋に入れます。
4. 設定する内鍋を本体にセットし、まぜ技ユニットをつけたら、メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.002(筑前煮) でスタート。
5. 味を含ませる加熱後、シリコンスプーンで全体を軽くひと混ぜし、このまましばらく放置して味を含ませます。たまにシリコンスプーンで優しくまぜて上下を返しながら冷ますと、ムラなく味が染み込みます。
6.盛り付けて完成味を含ませたら器に盛り付けて完成。必要に応じて電子レンジで温め直しても。
ホットクックの筑前煮を実食。気になる仕上がりは？
根菜のうまみたっぷり。定番の味わい一口食べて、うんうんうなりました。
たろすけこれ嫌いな人はいないでしょ
と思う程度には美味しい。
「そうそう、これこれ。こういうのが食べたかった」
そう思わせてくれる、ド定番の筑前煮です。
ホットクックがじっくり煮込んでくれることもあり。
根菜の旨味が引き出されて、深い味わいです。
冒頭を繰り返しちゃうんですけど…
根菜のザクザク食感に、ぷるんとしたこんにゃく。
椎茸とごぼうの風味がしみた鶏肉は噛むほどに旨みが増すし。
ほんのり香るごま油もたまらにゃい…
ホットクック猫たまらにゃい！
無論、焦げ付きとかもなく。クオリティ高くできました。
我が家にとっては、十分な味の濃さでしたが、お好みで調味料を調整しても良いと思います。
煮崩れさせないため、材料は少し大きめにカット！ホットクックは自動でかき混ぜてくれて便利なんですけど。
ちょっとやりすぎて煮崩れの原因になることもたまーにあります。
今回の筑前煮で行くと、にんじんはちょっと要注意かもで。
結構、人参が柔らかく仕上がったので、小さくカットしすぎると煮崩れしやすいかもしれません。
ので、気持ち大きめの一口大にカットがおすすめ。あと、内鍋の容量いっぱいに材料を詰め込みすぎるのも要注意かもです。
火の通りが悪くなる→延長加熱が必要に→そしたら煮崩れ…なんてこともありえそうです。
のでので、具材の量と大きさのバランスは、ちょっとだけ気にしてあげると良さそうです。
具材はお好みでアレンジがおすすめ「筑前煮」は結構ふところが広い料理だと思っていて。
ご家庭のお好みで具材のバランスを変えてもいいのかなーと思います。
実際、うちはお肉よりれんこんとこんにゃくが人気で。
本当に秒でなくなりました。笑
家族の好みにあわせて具材や調味料の割合を調整するのも良いと思います。
クオリティが落ちてもよければ冷凍根菜も全然あり
ということで。
筑前煮は生野菜に限る！
と声を大きくして言いたいところですが。
とはいえ、面倒なものは面倒です。
そんなときはざっくり冷凍根菜を頼っても全然良いと思います。
そりゃあクオリティはいくらか落ちちゃうんですけど。
でもでも、十分美味しくはいただけます。
どんな感じなのか、動画もあるので良かったらご覧になってみてください。
こちらの動画では、冷凍の根菜セットを使って作っています。
おわりに
今回は、ホットクックで作る「筑前煮」をご紹介でした。
いやー、美味しかった。
ただただ美味しかったです。
普段の夕飯のおかずにも、お正月のおせち料理にもオススメです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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