Салат Царский с семгой

Салат Царский с семгойИзысканное угощение для любого праздника - восторг! Салат Царский с семгой — это не просто блюдо, а настоящее украшение стола. Он интересен своим эффектным слоеным исполнением и контрастом текстур. Этот салат гарантирует восторг ваших гостей и статус главного кулинарного героя вечера.МарияАвтор Салат Царский с семгой Смотри видео 63 106258 824

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (190 г) во всех порциях (948 г) в 100 г Белки 42% 14 г Жиры 39% 13 г Углеводы 18% 6 г 199 ккал ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H Оборудование и инструменты:

Кастрюля
Терка
Нож
Разделочная доска
Большая плоская тарелка

Шаг 1. Как сделать салат Царский с семгой?Подготовьте все необходимые ингредиенты. Семгу лучше слегка подморозить для легкой нарезки. Сыр выбирайте любой по вкусу, главное, главное, чтобы он был качественный, без заменителей молочного жира. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепты домашнего майонеза можно найти после описания последнего шага. Креветок должно быть столько, чтобы в очищенном виде их получилось не менее 100 гр.
Шаг 2. Как подготовить и нарезать картофель для салата?Картофель тщательно вымойте. Варите в мундире в подсоленной воде 20-25 минут до мягкости. Так он не напитается лишней влагой. Готовый картофель остудите, очистите и нарежьте аккуратными кубиками.
Шаг 3. Как измельчить сыр для салата?Сыр натрите на крупной терке. Чтобы он не прилипал, смажьте терку каплей растительного масла. Чтобы сыр легче натирался, можно предварительно 5-10 минут подержать его в морозилке.
Шаг 4. Как подготовить красную рыбу и креветки для салата?Семгу нарежьте кубиками чуть крупнее, чем картофель. Креветки отварите 2-3 минуты в кипящей воде с солью, лавровым листом и перцем горошком. Остудите креветки в миске со льдом — так они останутся сочными.
Шаг 5. Как подготовить и нарезать яйца для салата?Яйца отварите вкрутую. Чтобы скорлупа легко чистилась, ещё горячими поместите яйца в ледяную воду. Остывшие яйца очистите, аккуратно отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиком.
Шаг 6. Как красиво собрать салат?Порвите листья салата руками и выложите на дно блюда. Равномерно распределите нарезанные белки. Смажьте майонезом. Я для этого использовала кондитерский мешок. Равномерно выложите слой семги. Снова нанесите майонез. Следом распределите слой картофеля. Аккуратно разровняйте и уплотните. Покройте майонезом. Выложите слой креветок, а сверху тертый сыр. Немного креветок оставьте для украшения. Слегка уплотните и разровняйте поверхность ложкой.
Шаг 7. Как украсить салат Царский?По периметру выложите целые креветки, а в центре сделайте нарядную "шапочку" из красной икры. Перед подачей дайте салату 1-2 часа настояться в холодильнике. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Салат Царский с семгой — это не только праздник для вкуса, но и источник ценных нутриентов. Семга и креветки богаты белком и омега-3 кислотами, полезными для сердца и мозга. Яйца и сыр добавляют в рецепт порцию кальция и витаминов. Даже в виде салата это сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит для особых случаев.

Рецепт оценят:

Любители праздничной кухни и домашних застолий.Те, кто ищет эффектные и вкусные рецепты для Нового года, Дня рождения и других торжеств.Кулинары, желающие удивить гостей и близких.Поклонники блюд из красной рыбы и морепродуктов.

Замены ингредиентов:

Сёмга: подойдет любой слабосоленый лосось (норвежский, горбуша), форель или даже слабосоленая сельдь для более бюджетного варианта.Икра красная: икра летучей рыбы (тобико), мелко нарубленные маринованные огурчики или просто больше креветок для украшения.Креветки: отлично заменяются на крабовые палочки или вареные мидии.Твердый сыр: на тот, который хорошо плавится и имеет нейтральный вкус (Гауда, Эдам, Российский).Майонез: греческий йогурт, смешанный с горчицей и лимонным соком, или сметана.Варианты подачи:

Классический в блюде: выкладывайте салат в прозрачной стеклянной салатнице, чтобы были видны все праздничные слои.Порционно в креманках или тарталетках: идеально для фуршета. Рецепт салата Царского в тарталетках выглядит очень изысканно.В форме кольца: используйте разъемную форму для выпечки, чтобы получить идеально ровный и высокий салат.Украсьте веточками укропа, листиками салата и долькой лимона.

Условия хранения:

Собранный салат храните в холодильнике под пищевой пленкой не более 12 часов.Не замораживайте, так как майонез и овощи пустят сок, и салат «поплывет».

Диетические адаптации:

Легкий вариант: замените майонез на греческий йогурт, уменьшите количество картофеля, добавьте больше свежего огурца или яблока.Без яиц: просто исключите яичные белки из рецепта.Интересные факты:

Сочетание красной рыбы и икры в одном блюде — классика русской застольной культуры, символ богатства и щедрости.Несмотря на «царское» название и роскошные ингредиенты, этот рецепт праздничного салата стал массово популярным лишь в последние 20-30 лет.Слоеные салаты, подобные этому, — одна из визитных карточек современной домашней кухни на постсоветском пространстве.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Лиля 19.11.2020 14:30:48

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Праздничный салат, спасибо! Попробуйте более простой вариант салата с креветками и кукурузой.

Салат с креветками и кукурузой Цитировать Ответить Swetlja4ok 25.05.2021 13:09:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Салат Царский с семгой просто потрясающий. Каждый день эту роскошь готовить не буду, а вот на семейный праздник - самое то. Огромное спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как подготовить овощи для салатов Как убрать горечь из лука Чтобы лук не щипал глаза Как освежить зелень Чтобы сырые яйца хранились дольше

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Креветки консервированные - 81 ккал / 100 г
Креветки отварные - 95 ккал / 100 г
Креветки очищенные замороженные - 60 ккал / 100 г
Креветки свежие - 97 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Сёмга на пару - 197 ккал / 100 г
Сёмга отварная - 189 ккал / 100 г
Сёмга свежая - 140 ккал / 100 г
Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
Икра горбуши зернистая - 230 ккал / 100 г
Икра лососевая зернистая - 245 ккал / 100 г
Белки яичные - 44 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Сёмга, Икра красная, Креветки, Твёрдый сыр, Яичные белки, Картошка, Майонез Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎