あつあつプリプリ♪ 牛もつ鍋
あつあつプリプリ♪牛もつ鍋4.4
(139件)調理時間
約30分
費用目安
400円前後
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プリプリのモツを使った定番人気のホルモン鍋をご紹介！ もつ鍋を自宅で簡単に♪しっかり下ごしらえをした牛もつは臭みも抜けて旨みたっぷりです。家族や友人との集まりでお召し上がりください！スープは旨味が詰まっているので〆にラーメンを入れたり、雑炊にすると最後までおいしく召し上がれますよ。
カロリー
257kcal
炭水化物
13g
脂質
17.2g
たんぱく質
11.3g
糖質
10.2g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【3人分(直径18cm鍋使用)】
- 牛もつ[生]250g
- キャベツ 1/6個(250g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ニラ 1/2束(50g)
- にんにく 2かけ
- 唐辛子(輪切り)小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
- ☆調味料
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ大さじ2
- 和風顆粒だし小さじ1
- 水400cc
手順
1
鍋に牛もつ、水(分量外:適量)を入れ強火にかけ、沸騰したら中火でアクを取りながら10分ほどゆでる。水で洗って水気を切る。
2
キャベツは芯を切り落とし、一口大に切る。玉ねぎは4等分の放射状に切る(くし形切り)。ニラは根元を少し切り落とし、5cmの長さに切る。にんにくは薄切りにする。
ポイント
ニラは根元が汚れている場合は切り落としましょう。にんにくの芯が気になる方は取り除いてください。
3
鍋に☆、にんにく、玉ねぎを入れ中火で熱し、煮立ったらキャベツ、牛もつを加えアクを取りながら3分煮込む。ふたをして弱火で5分煮る。
4
ニラを加えて唐辛子、白いりごまをふり、ニラに火が通るまで煮る。
よくある質問
- Q
具材で他にオススメはありますか？
A牛モツの代わりに豚モツを使ったり、シマチョウなどの部位を使うのもおすすめです。 野菜は白菜、もやし、玉ねぎ、人参、ごぼうなど入れていただいても美味しいです。 また、他の具材として豆腐、明太子を入れるなどのアレンジ具材もあります。
レビュー
4.4
(139件)※レビューはアプリから行えますSK
AKO
なおなお
きりんさん
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このレシピの作成者
南あんず
働くお母さんの毎日ごはん
フードコーディネーター
フードスタイリストとして、テレビ・広告などの撮影に従事。デリッシュキッチンではレシピ開発、撮影を行なっています。［instagram:@minamianzu] 【執筆・書籍】 ・デリッシュキッチン 感動の鶏むね肉おかず ・デリッシュキッチン やみつきつまみレシピ ・デリッシュキッチン 驚きの電子レンジおかず ・大好評のお弁当レシピ ベストセレクション ・デリッシュキッチン がんばらなくてもおいしい！節約レシピ ・大好評の電子レンジレシピ ベストセレクション 【レシピ開発】 ・電気圧力鍋「スピードクック」オリジナルレシピ開発
「牛肉」の基本
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