【家事ヤロウ】和田明日香「鶏ひき肉の親子丼」の作り方｜絶対失敗しない飯
2025年1月14日放送の『家事ヤロウ』は和田明日香が教える絶対失敗しないメシ。こちらのページではその中で紹介された「鶏ひき肉の親子丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
[PR] 目次- 和田明日香「絶対失敗しない飯」
- 鶏ひき肉の親子丼
- クッキングメモ（調理の豆知識）
- 同じ日に紹介されたレシピ
- 和田明日香さんのレシピ本
- 同じ日に紹介された「黒柳徹子の人生ベストテンレシピ 第2弾」
和田明日香「絶対失敗しない飯」
これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。
今日は、料理家・和田明日香が教える絶対失敗しないメシ！ポテサラ・おひたし・親子丼…定番料理ではあるけれど、なぜか味が決まらない！そんなレシピの悩みを和田明日香が解決！
鶏ひき肉の親子丼「味が入らない…卵がかたい…」を解決！絶対に失敗しない親子丼
（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）
材料 （2人分）- 鶏ひき肉（もも）160ｇ
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 水 大さじ2
- かつお節 1パック（4～5ｇ）
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 4個
- 米油 小さじ2
- ごはん 2人分
- 焼き海苔 1枚
- 三つ葉 1本
- 玉ねぎ（1/2個）はスライスしておく。
- かつお節（4～5ｇ）をパックごと揉んで細かくしておく。
- ボウルに鶏ひき肉（160ｇ）を入れ、酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ2）砂糖（小さじ2）を加えて混ぜ合わせる。 ひき肉を使えば、味が染みこむ
- 調味料がひき肉になじんだら、かつお節・水（大さじ2）加え、混ぜ合わせる。 かつお節で出汁感＆風味がアップ！
- 卵（4個）は卵黄と卵白に分け、それぞれ別のボウルに入れて溶いておく。 卵は黄身と白身で成分が異なり、火が通る温度や時間が変わる 黄身と白身を分け、白身を先に入れると失敗しない
- 鍋に米油（小さじ2）をひいて中火にかけ、スライスした玉ねぎを焦げ目がつくまで炒める。 玉ねぎの香りが出るよう、あまり触り過ぎないように炒める
- 玉ねぎに焦げ目がついたら、（４）のひき肉を加えて炒める。 肉のかたまりが残るよう、あまり触り過ぎない
- ひき肉に火が通ったら、白身を回し入れる。 しっかり固めるため、白身を先に入れる
- 白身にある程度火が通ったら、黄身を入れて火を止め、フタをして1分ほど蒸らす。 黄身を入れたら火を止めて蒸らす
- 丼にごはんを盛り、ちぎった海苔（1枚）をのせる。
- （９）をのせ、刻んだ三つ葉を散らしたら完成！
料理家・和田明日香さんのレシピ本はこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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