大豆と根菜のきんぴら レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 大豆と根菜のきんぴら レシピ・作り方「大豆と根菜のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 300 円 4.45 (35) 保存 2242件ごはんが進む、大豆と根菜のきんぴらのご紹介です。大豆の旨味に、根菜の歯応えがよく合います。お酒のおつまみの一品としても便利です。お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン 200g
- 水 (さらす用) 適量
- ごぼう 200g
- 水 (さらす用) 適量
- 大豆の水煮 100g
- 調味料
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 一味唐辛子 (仕上げ用) 適量
手順
- 準備 大豆の水煮は水気を切っておきます。 レンコンは皮をむいておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 レンコンは5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
- 2 ごぼうはささがきにします。水を張ったボウルに入れて、10分程さらし、水気を切ります。
- 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ、火が通るまで5分程炒めます。
- 4 大豆の水煮、調味料を入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
- 5 火を止め、器に盛り付け、一味唐辛子を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.45 35人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
れんこんのシャキシャキとごぼうの食感が楽しい和惣菜です。大豆は炒り豆のような香ばしさが生まれ、根菜の旨みと相まって白米が進む一品に。調味料は好みで加減しながら、七味や輪切り唐辛子を加えてピリ辛にアレンジも可能です。にんじんやコンニャクを加えても美味しく、お弁当のおかずやおつまみとしても重宝します。作り方も簡単で、あっという間に完成する便利なレシピです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。