豆腐とはんぺんでふわふわバーグ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 豆腐とはんぺんでふわふわバーグ レシピ・作り方「豆腐とはんぺんでふわふわバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 400 円 4.53 (22) 保存 896件今晩のおかずに、豆腐とはんぺんでふわふわバーグはいかがでしょうか。木綿豆腐とはんぺんで作れるので、とても簡単で、ふわふわの食感が美味しいですよ。是非作ってみてくださいね。
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分量の調整 1 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐 150g
- はんぺん (75g) 1枚
- 長ねぎ 10cm
- 調味料
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 顆粒和風だし 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- 料理酒 小さじ2
- ごま油 大さじ1
- 大葉 1枚
- 大根おろし 20g
- ポン酢 大さじ2
手順
- 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、10分程置いて水切りをしておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 ボウルに木綿豆腐を入れ、はんぺんを一口大にちぎり入れ、潰しながら混ぜ合わせます。
- 2 木綿豆腐とはんぺんを混ぜ合わせたら、長ねぎと調味料を加え味が馴染むまで混ぜ、空気を抜きながら成形します。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて中央をくぼませ焼きます。
- 4 両面こんがりと焼き色がついたら、料理酒を入れ蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにし、火から下ろします。
- 5 皿に盛り付け、大葉と大根おろしを乗せ、ポン酢をかけたら完成です。
コツ・ポイント
絹ごし豆腐でも代用してお作りいただけますが、木綿豆腐に比べ、柔らかく崩れやすいので、水気をしっかりと切ってから混ぜ合わせてください。
たべれぽ
4.53 22人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐とはんぺんを使ったふわっふわの食感が特徴のヘルシーなバーグです。木綿豆腐でも絹ごし豆腐でも美味しく作れ、長ねぎやハム、アサリ、枝豆などお好みの具材をアレンジして楽しめます。さっぱりとした優しい味わいで、ポン酢をかけたり、大根おろしを添えたりすると更に美味しく、小さなお子様にも大人気のレシピです。包丁やまな板も使わず簡単に作れます。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。