3種のソースでいただく シンガポールの海南鶏飯 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 3種のソースでいただく シンガポールの海南鶏飯 レシピ・作り方「3種のソースでいただく シンガポールの海南鶏飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 60 分 費用目安 600 円 4.48 (36) 保存 2371件シンガポールのチキンライス、ハイナンチーファンのご紹介です。お手軽に米とチキンを一緒に炊飯器で炊いて仕上げます。チキンの旨味たっぷりのごはんと、ほろほろしっとりチキンを、3種のソースでいただきます。タイ米を使うと、より本格的な仕上がりになりますよ。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タイ米 1合
- 鶏もも肉 (2枚) 400g
- 塩こしょう (下味用) ひとつまみ
- 長ねぎの青い部分 1本
- 水 適量
- (A)
- 鶏ガラスープの素 小さじ2
- 料理酒 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 付け合わせ
- パクチー 5g
- トマト 1個
- きゅうり 1/2本
- 生姜ダレ
- すりおろし生姜 小さじ3
- レモン汁 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- チリソースダレ
- スイートチリソース 大さじ1
- ナンプラー 大さじ1
- レモン醤油ダレ
- ごま油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
手順
- 準備 タイ米は流水でさっと洗い、水気を切っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
- 1 パクチーは1cm幅に切ります。トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにします。きゅうりは斜め薄切りにします。
- 2 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味をつけます。
- 3 炊飯釜にタイ米、(A)、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、2、長ねぎの青い部分をのせて炊飯します。
- 4 炊きあがったら長ねぎの青い部分を取り除き、米はしっかりと切るように混ぜてほぐします。鶏もも肉は1cm幅に切ります。
- 5 生姜ダレの材料、チリソースダレの材料、レモン醤油ダレの材料をそれぞれボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 6 お皿に1、4を盛り付けます。5を添えて完成です。
コツ・ポイント
ごはんはしっかりと切り混ぜてから盛り付けてください。 タイ米は日本米で代用できます。 3種のタレはお好みで混ぜてお召し上がりください。 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
4.48 36人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジャスミンライス（タイ米）で作ると本場の味わいが楽しめ、パラパラとした食感が鶏肉との相性抜群です。生姜の香りが食欲をそそる3種のソース（生姜、スイートチリ、レモン醤油）が楽しめ、特に生姜ダレとスイートチリソースが人気です。電気圧力鍋でも手軽に作れ、鶏もも肉はしっとりジューシー。胸肉でもおいしく仕上がり、パクチーを添えれば本格的なアジアンテイストに。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。