野菜も一緒に！ きびなごの南蛮漬け

4.3

調理時間

約40分

費用目安

300円前後

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見た目も鮮やかでおかずになる1品です。小さなきびなごは下処理も簡単でそのままでも食べやすくおすすめです。

• カロリー

  241kcal

• 炭水化物

  18.8g

• 脂質

  9.2g

• たんぱく質

  16.1g

• 糖質

  17.2g

• 塩分

  2.1g

• ※1人分あたり
• ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

• きびなご16尾(160g)
• にんじん 1/3本
• 玉ねぎ 1/2個
• ピーマン 1個
• 塩小さじ1/3
• 薄力粉適量
• サラダ油適量
• ☆南蛮酢
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ2
• 酢大さじ3
• しょうゆ大さじ1
• 水100cc

手順

1. 1

   きびなごは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩をふって10分おく。再度キッチンペーパーで水気をふきとる。薄力粉を全体にまぶす。

2. 2

   にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除き、細切りにする。

3. 3

   鍋に☆を入れて煮立たせる(南蛮酢)。

4. 4

   別の鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、きびなごを入れてからりとするまで揚げる。

5. 5

   南蛮酢に揚げたきびなご、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えてさっと混ぜ、10分おく。

レビュー

4.3

• ゆきだるま

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