生姜香るサザエの炊き込みごはんレシピ・作り方

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「生姜香るサザエの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間 70 分費用目安 1000 円 4.57 (14) 保存 244件

生姜香る、サザエの炊き込みごはんのご紹介です。サザエの歯ごたえと旨味がごはんによく染みこんだおいしい一品です。サザエはお刺身や焼き物にすることが多いですが、炊き込みごはんにしてもおいしいですよ。

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材料（4人前）

分量の調整 4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

準備米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切っておきます。サザエは流水で、殻の汚れを取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
1 生姜は細切りにします。
2 鍋のお湯が沸騰したらサザエ、料理酒を入れ、蓋をして5分程加熱します。蓋を外してサザエを取り出し、ゆで汁はキッチンペーパーを敷いたザルで濾して粗熱を取ります。
3 サザエは身を取り出します。蓋と肝を取り除き、身を5mm幅に切ります。
4 炊飯釜に米、(A)、2のゆで汁を2合の目盛りまで注ぎ入れ、1、3を入れて混ぜ合わせ、炊飯します。
5 炊き上がったら全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。ゆで汁が足りない場合は、水を足して2合の目盛りまで入れてください。

レシピ満足度

4.57 14人の平均満足度

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Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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