今日の献立、ふりかけ

PANORAMA STORIES

おつかれさまです。 今日は、ふりかけ、を作りました。 昨日、時々、搬送などの手伝いをしてくださるアーティスト仲間がアトリエに結集したので、日本好きな皆さんに、寿司を握ってさしあげた、わけです。 いいやつらなんです。だから、 美味しいものを食べさせてあげたいじゃないですか。 ✫ ということで、作り過ぎまして、漬けの刺身が残ったので、勿体ないから、今日はそれで「ふりかけ」を作りましたよ。 あはは。

まず、残った刺身（今回はマグロと鯛ですが、両方とも漬けています。マリネですね）を焼きます。 フライパンにごま油少々入れて火にかけ、残った漬け刺身をぶち込みます。 で、大事なのは、みりん、です。 ちょっと甘くしたいので、多めでいいです。

そしたら、このように、木べらで、細かく潰してかき混ぜてくださいまし。 ゴマとか、唐辛子とか、お好きな味にアレンジしてくださってけっこうです。 甘い方が臭みも消えるので、砂糖、とか、入れたければ、どうぞ。 ぼくはみりん一択で甘みを出します。

で、適当なケースにいれて保管してください。小梅ちゃんのプラケースをとっといたので、役立ちました。 こういうケース、捨てきれないんですわ。あはは。

完成です。 ２，３日で、食べきるようにしています。 あつあつの白ごはんにかけて、食べると最高ですよね。 ボナペティ！！！ ✫ はい、では、展覧会情報です。 いよいよ、来月、パリの日動画廊で、フランス人の方々のグループ展に初参加させてもらいます。 ☆ ２０２６年の１月、パリの日動画廊で開催されるグループ展に参加します。 １月１５日から３月７日まで。結局、１１作品の展示となりました。フランス人巨匠も参加するグループ展だそうです。 GALERIE NICHIDO　paris 61, Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris Open hours: Tuesday to Saturday from 10:30 to 13:00 – 14:00 to 19:00 Tél. : 01 42 66 62 86 ☆ それから、８月前半に一週間程度、東京で個展を開催いたいます。 今回のタイトルは「鏡花水月」です。（予定） タイトルは突然かわることがございますので、ご注意ください。 ☆ そして、１１月初旬から３週間程度、リヨン市で個展を開催する予定です。詳細はどちらも、決まり次第、お知らせいたしますね。 お愉しみに！

Posted by 辻 仁成

辻 仁成

Hitonari Tsuji 作家、画家、旅人。パリ在住。パリで毎年個展開催中。1997年には「海峡の光」で芥川賞を受賞。1999年に「白仏」でフランスの代表的な文学賞「フェミナ賞・外国小説賞」を日本人として唯一受賞。愛犬の名前は、三四郎。

・毎日が勝負飯、「ラディッシュ蕎麦」 ・毎日が勝負飯、「カレー蕎麦」 ・毎日が勝負飯、「バナナロール！」