ご飯が進む！簡単チンジャオロース レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 ご飯が進む！簡単チンジャオロース レシピ・作り方「ご飯が進む！簡単チンジャオロース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 500 円 4.57 (2,689) 保存 138.4K件具材は、豚肉、ピーマン、タケノコだけのシンプルで簡単な青椒肉絲（チンジャオロース）のレシピです。甘じょっぱい味つけで、ごはんがすすむ絶品おかずです。丼にするのもおすすめです。お肉とお野菜もたくさん食べれるので、ぜひ作ってみてくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚ロース (薄切り) 200g 代用OK お好みの部位で代用可能です。
- (A)
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう ひとつまみ
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ピーマン 4個
- タケノコの水煮 100g
- (B)
- オイスターソース 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 代用OK 中華スープの素でも代用可能です。
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。タケノコの水煮は細切りにします。
- 2 豚ロースは細切りにします。
- 3 ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて絡めます。 ポイント 片栗粉を絡めることで旨みを閉じ込めることができるだけでなく、仕上がりにとろみをつけることができますよ。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れてほぐしながら炒めます。
- 5 豚ロースに火が通ったら1を加え、ピーマンがしんなりするまで中火で炒めます。
- 6 (B)を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.57 2,689人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキのピーマンと豚肉の相性が抜群で、片栗粉をまぶした豚肉は驚くほど柔らかく仕上がります。たけのこの代わりにじゃがいも、人参、パプリカなど好みの野菜でアレンジ可能。オイスターソースの風味豊かな味付けは、ごはんが進む本格中華の味わい。初めての方でも失敗なく作れる手軽さも魅力で、お弁当のおかずとしても人気です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。