大きすぎるサツマイモを料理！

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大豊作のサツマイモ

『夢が広がったさつまいも試し掘り』ご覧いただきありがとうございますお隣の畑の方から、先日掘りたてのさつまいも貰いました品種は紅あずまと紅はるか10日程熟成させて甘味が増してから、簡単にできる大…ameblo.jp

『芋掘り体験会！！』ご覧いただきありがとうございます先日芋掘り体験会をしましたそのチラシがこちら私は夫にこれを手渡された時、子供会のチラシどっかで体験会あるんだちょうどうちもこの…ameblo.jp

今年は一つ一つが大きく育ちました1つの畝に1列ずつ植えたからかな？中でも1番大きかったのがこちら24cmの私の大きめの長靴よりさらに大きい30cm位ここまで大きく育ったのは初めてです重さを測ってみました2023g小さめの赤ちゃん位ありますと言ってもうちの子は3人とも3500g超えだったので、あまりピンと来ないですがお芋が大きく育ったのは嬉しいですが、ここまで大きいと、食べるのも大変こちらをどう料理しようか考えます。スイートポテトは大好きですが、潰したり形を整えるのは結構大変そこで鬼まんじゅうを作ることにしましたこちらのレシピを参考にしましたhttps://cookpad.com/recipe/1557093

おいもゴロゴロ　鬼まんじゅう by noeruchiどこをかじってもお芋がゴロゴロ♪ 切る→混ぜる→蒸すだけ！材料3つの簡単お菓子。お子様のおやつ、手土産にもおすすめです♪cookpad.com

・材料お芋：砂糖：小麦粉→100：25：30水は芋の2.5〜10％お芋400g：砂糖100g：小麦粉120g水10cc〜40cc・今回の場合の目安芋約2kg：砂糖500g：小麦粉600g水50cc〜200cc砂糖は控え目にして半分位の250gにしましたが、それでも美味しかったです鬼まんじゅう、幼い頃に母がよく作ってくれた素朴で懐かしい味なのですが、今回調べていたら、全国区ではないらしく…本当ですか鬼まんじゅう知らない方もいるんですか東海地方の物らしく、全国区ではないことにびっくりしました今回初めて自分で作りましたが、作り方はとっても簡単芋の皮を剥き、１センチ角に切ってしばらく水にさらしておき、水を切ります。ズボラな私は2センチ角位になってますが…芋が大きすぎて包丁が通らず、切るのに一苦労でした角切りの芋に砂糖を加え、しばらく置いておくと芋から水分が出てきす。これが芋をホクホクに仕上げるコツだそうですそこに小麦粉を入れ混ぜながら様子に合わせて水を加えますそして蒸すのですが、蒸し器も初めて使いました蒸し器が無くても、お皿に乗せてフライパンに入れたりして作れるようです。母が認知症で料理ができなくなり、蒸し器をもらってきていたのですが、使うことができて良かったです本当は一人分ずつクッキングペーパーに乗せて蒸すのですが、それだと少ししか蒸せないので、ドーナツ状に大きく蒸して、後で切ることにしました鍋に浅くお湯を沸かして蒸し器を乗せて、蓋をして約20分。芋に竹串が通るようになれば大丈夫温かいうちにうちわで扇いで冷ますと、表面がツヤツヤになるそうですそして完成したのがこちら見栄えは地味ですが2キロのサツマイモからは、このドーナツ状の鬼まんじゅうが4つもできました食べてみると、本当に素朴ですが、お芋がホクホクしていて美味しい子ども達も大喜びで食べてくれました懐かしい味を思い出しながら、私は、母が昔こうして作ってくれてたんだなぁと思ったら嬉しくて切なくて、ウルウルしてきました大量に出来すぎて食べきれないかなぁと心配しましたが、姉にお裾分けし、義両親にお裾分けし、休日の朝ごはんにも食べたら、すぐに無くなりました大きなお芋はまだまだたくさんあるし、子ども達からも、また作ってねとリクエストをもらったので、鬼まんじゅう、我が家の芋料理の定番になりそうです食べたことない方も、素朴で美味しいので、もし良かったら作ってみてください芋掘り体験会第二弾も先日行い、そちらでさらに大きなお芋が出てきて、重さは2206g今年の１位はこちらに決定お友達家族とお芋を掘ったり、落花生を掘ったりしたのですが、器用なお友達が、芋のツルでリースを作ってくれましたすごいっ上手しばらく乾燥させ、松ぼっくりやどんぐりを貼り付けたら、クリスマスリースに子ども達と一緒にリースを完成させたいですオススメのサツマイモ料理、もし良かったら教えてください

母からもらったのはこのタイプ

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フライパンで使える蒸し器。

ザルとして普段使いもしやすそう

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炊飯器でふかしてそのまま食べたり、干し芋にするのも簡単で、我が家の定番です

『炊飯器で手軽にサツマイモ救済！』ご覧いただきありがとうございますたくさん収穫できたさつまいも『大収穫!!お芋掘り』ご覧いただきありがとうございます我が家は薪ストーブがあり、冬になると薪スト…ameblo.jp

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