つるつるもちもち 具沢山のすいとん汁 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 つるつるもちもち 具沢山のすいとん汁 レシピ・作り方「つるつるもちもち 具沢山のすいとん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.49 (252) 保存 18.8K件つるんとしたもっちもちの手作りすいとんが入った、具沢山の汁物です。これだけでも満腹感が得られること間違いなし！どこか懐かしいすいとんをご家庭でも作ってみませんか？楽しく作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g 代用OK お好み部位で代用可能です。
- ごぼう 40g
- 水 (さらす用) 適量
- 大根 60g
- にんじん 40g
- えのき 20g
- 油揚げ 1枚
- お湯 (油抜き用) 適量
- すいとん生地
- 薄力粉 70g
- 片栗粉 25g
- 塩 少々
- 水 (すいとん生地用) 50ml
- 水 600ml
- (A)
- 顆粒和風だし 小さじ2 代用OK 白だしでも代用可能です。小さじ4を目安に加え、お好みに合わせて分量を調整してくださいね。
- しょうゆ 小さじ4
- みりん 小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。
- 1 ごぼうは薄い斜め切りにします。水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2 大根、にんじんは皮をむき、薄いいちょう切りにします。
- 3 えのきは石づきを切り落とし、半分に切リます。
- 4 油揚げはお湯をかけて水気を切ります。半分の長さに切り、さらに1cm幅に切ります。
- 5 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 6 すいとん生地を作ります。ボウルに薄力粉、片栗粉、塩を入れます。水を3回に分けて入れ、耳たぶくらいの硬さになるまで捏ねます。
- 7 鍋に水、1、2を入れて中火で加熱します。
- 8 沸騰したら3、4、5を入れて中火で煮ます。途中、アクが出たら取り除きます。
- 9 6をスプーンで一口大にちぎり、平たく伸ばして入れます。火が通り、浮き上がってくるまで中火で5分程煮ます。
- 10 (A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 11 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.49 252人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
すいとんは小麦粉と片栗粉を使うことでつるっともちもち食感に仕上がります。生地作りのポイントは水加減で、レシピより30ml程度多めにすることで失敗なく作れます。具材は豚バラ肉や鶏もも肉、大根、しめじなどお好みで、たっぷりの野菜と共に体が温まる優しい味わいに。寒い季節にぴったりの具沢山スープで、家族みんなが喜ぶ一品です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。