おうちで簡単 鶏すき焼き レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 おうちで簡単 鶏すき焼き レシピ・作り方「おうちで簡単 鶏すき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 800 円 4.54 (57) 保存 1810件鶏すき焼きのご紹介です。鶏もも肉に甘辛い割り下がよく染みた一品です。牛肉や豚肉のすき焼きとは、またひと味違ったおいしさが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 300g 代用OK 鶏むね肉に代えてもお作りいただけます。
- 白菜 200g
- 長ねぎ 1本
- しいたけ 2個
- 焼き豆腐 150g 代用OK 木綿豆腐や絹ごし豆腐に代えてもお作りいただけます。
- 結びしらたき 80g 代用OK 通常のしらたきに代えてもお作りいただけます。
- 割り下
- 水 150ml
- しょうゆ 100ml
- みりん 100ml
- 砂糖 30g
- 料理酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
手順
- 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1 白菜はざく切りにします。しいたけは表面に十字の切りこみを入れます。
- 2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。 ポイント 長ねぎの斜め切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 3 焼き豆腐は一口大に切ります。
- 4 鶏もも肉は一口大に切ります。 ポイント 鶏もも肉の切り方はこちらを参考にしてくださいね。
- 5 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。油がなじんだら4を入れて焼きます。
- 6 鶏もも肉の色が変わったら割り下の材料を入れて混ぜ、中火で煮ます。
- 7 ひと煮立ちしたら1、3、結びしらたきを入れて中火で10分程煮ます。
- 8 具材に火が通り、味がなじんだら完成です。溶き卵を絡めてお召し上がりください。
コツ・ポイント
こちらのレシピはみりん・料理酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.54 57人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏もも肉とネギを炒めることで、旨みとコクが増し、お肉はプリプリの食感に仕上がります。春菊、えのき、エリンギなどのきのこ類を加えることで具材のバリエーションが広がり、野菜の旨みたっぷりの割り下がお肉や野菜に染み込んで絶品です。野菜の水分で薄まりやすいので、割り下は少し濃いめに調整するのがポイント。シメはうどんを入れると、出汁の旨みを存分に楽しめます。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。